Stap 4: Fles & Ferment
1. giet je soda mengsel in flessen. Geef de vloeistof een roer tussen elke fles zodat de onopgeloste gist niet aan de onderkant en eind omhoog in uw laatste fles vestigen.
2. laat een kleine hoeveelheid "headspace", of lucht tussen de soda en van de rand van de fles. Hierdoor zal de gist om te groeien een beetje.
3. de flessen van het GLB. Als u wilt, geef ze een schudden om zuurstof van de vloeistof en de gist een beetje van kickstart geven.
4. Bewaar de flessen voor een paar dagen. Zorg ervoor dat ze niet in het zonlicht. Als uw opslaggebied ongeveer 65-70 graden fahrenheit is, duurt het waarschijnlijk over 2 of 3 dagen. 70-75 graden zal waarschijnlijk duurt slechts 1 of 2 dagen.
5. Nadat u hebt gewacht, openen van een fles test. Het moet tot de rand bruisen voordat het einde terug neer aan de bodem. Proef het en zie al koolzuurhoudende genoeg lijkt. Als het is, plaatst u de resterende flessen in de koelkast om te stoppen met het fermentatieproces. Anders laat de flessen voor verscheidene meer uren of dagen.
Nota over het bottelen en veiligheid:
Veel mensen zullen u vertellen dat plastic flessen veiliger dan glas zijn. Dit is waar. In het geval dat u laat een fles overcarbonate en ontploffen, stuurt kunststof net soda overal en geen scherven van glas. Echter ik graag de klassieke gevoel van een glazen fles in mijn hand, het geluid van een metalen dop raken de vloer, en overall, de esthetiek van glas in het algemeen. Glas is klasse. Alle gastronomische frisdrank komen in glazen flessen, en uw zelfgemaakte Malta zal ongetwijfeld gourmet. Naast dit, glas kan eindeloos worden hergebruikt en zal niet geven alle plastic-smaak aan uw drankje. U kunt met een paar voorzorgsmaatregelen, minimaliseren van het risico van exploderende flessen en geniet van de voordelen van glas.
-Gebruik dik glazen flessen. Antieke flessen zijn ideaal. Elke moderne herbruikbare flessen werkt ook prima. Meeste microbrew bierflesjes komt ook in een iets dikker glas dan zeggen, budweiser. En zorg ervoor dat uw flessen zijn niet threaded. Het zegel gemaakt op deze flessen niet zo goed als die van een pop-top zal zijn, plus het glas neigt te zijn dunner. Nooit gebruik potten, growlers of iets anders dan pop-top flessen voor frisdrank of bier. Schommel top flessen, werken als het glas dik is, prima. U kunt ze kopen bij de Ikea of de meeste keuken aanbod winkels.
-Open een "tester" fles na slechts een paar dagen. Als het zegt, koelt het onmiddellijk. Open tester flessen in de gootsteen om te voorkomen dat het maken van een puinhoop.
-Laat ongeveer één inch van headspace bij het invullen van uw flessen. Verlaten van teveel headspace, zal de gist groeien te snel een package-burst uw flessen maken.
-Zodra gekoeld, gebruik je frisdrank binnen ongeveer een maand. Koeling vertraagt tot een crawl gisting, maar het stopt het niet volledig.
-Als u niet risico glazen fles explosies wilt of u geen toegang tot een capper hebt, gebruikt plastic flessen. Het gebruik van frisdrank flessen met intact draden en kunststof afdichtingen. Koelkast hen wanneer ze het gevoel als een fiets band strak. Niet hergebruiken meer dan een paar keer als de plastic seal heeft de neiging om een beetje telkens verzwakken en zal uiteindelijk mislukken.
-Welke flessen u gebruikt, dek ze af met een handdoek zodat explosies zullen worden opgenomen.
