Stap 5: Ladle de wrongel in een vergiet boter mousseline gevoerd over een kom of pot te vangen van de wei.
Zodra de melk gecoaguleerd, lijkt het alsof de yoghurt, met een gelatine-achtige massa (wrongel) en geelachtig/groenachtig vloeistof zweven rond en/of bovenop (Wei).
U kunt gewoon de wrongel schep en leg ze in uw doek beklede vergiet.