Stap 6: Ice cake en rol het glad.
Na tenminste 24 uur (je kunt er twee dagen vooruit desgewenst) verspreiden van een dun laagje slagroom op de taart, proberen niveau van ongelijke delen en get it zo glad als je met je spatel van de slagroom kunt.
Laat de taart zitten gedurende 20 minuten zodat een korst te beginnen te vormen. (indien u langer wachten dat dat de korst laat je niet glad het).
Gebruik een pizza roller en rol het zeer voorzichtig over de bovenkant en de kanten van cake totdat het zo soepel als u wilt.