Stap 7: Tweede fry
Nogmaals in batches waardoor een enkellaags in uw olie werkt, lag zachtjes uw geblancheerde frietjes terug in de olie. Laten koken tot ze gouden zijn bruin en knapperig.
De frieten verheffen met de spin en laten afvoer een beetje in de pot. Zorg niet te druppelen van olie op de brander, de scoopful van friet verplaatsen naar het keukenpapier wachten totdat al uw frieten uit de olie.