Stap 1: Reinigen, schil en snijd de aardappelen
Met behulp van de mandoline slicer op de julienne instelling en de bewaker of een kevlar handschoen ter bescherming van je handen, snijd de aardappelen in lucifers.
Als alternatief, met behulp van een scherp mes, uw aardappelen gesneden in de helft van de lange weg, en leg de platte zijden op uw snijplank. Snijd elke helft in dunne lange reepjes loodrecht op uw snijplank. De segmenten te scheiden in twee stapels, zet elke stapel zodat de platte kant op uw snijplank. Snijd de stack in lucifers.