Stap 1: Versnipperen, segment, of rasp
Sevilla zijn de oorspronkelijke voorkeur "bittere" sinaasappelen gebruikt in Schotse marmelade, en hebben de smaak profiel en natuurlijke pectine, om uitstekende marmelade met geen andere ingrediënten maar suiker, maar als je die niet kunt vinden, biologische sinaasappelen zal doen, maar anderen zoeter en minder zuur van smaak zullen, en kunnen minder natuurlijke pectine bevatten. Biologische navels zijn veel lager in zuur, bitterheid en pectine, dus citroenen, limoenen of grapefruit toegevoegd, smaak en textuur kunnen verbeteren.
De reden dat ik benadrukken biologische sinaasappelen is, als ze niet biologische, fungiciden en andere dingen die niet veilig is voor menselijke consumptie, worden routinematig gebruikt op de schillen van conventioneel gekweekte sinaasappelen, omdat de aanname is dat de schillen zal worden weggegooid in plaats van gegeten. Wanneer ik ben van plan op het eten van de schil van citrusvruchten, zorg ik voor de aankoop van organische.
Of u biologische suiker, zuivere rietsuiker (om te voorkomen dat GGO bietsuiker) of een andere zoetstof gebruikt, is uw oproep; resultaten kunnen afwijken. U zult moeten overal van de helft van het gewicht van de citrusvruchten, suiker, een gelijk gewicht, afhankelijk van smaak.
Voor Shredder of snijden, ik gebruik een kwalitatief hoogwaardige handmatige kegel shredder, maar een keukenmachine, ofwel een mandoline, zullen alle werken, hoewel de kegel shredder/slicer en voedsel processer zijn de snelste en eenvoudigste manier voor het verwerken van zoveel sinaasappelen tegelijk.
Dus, versnipperen of rasp of snijd aan uw eigen gewenste dikte, ongeveer 12 bio sinaasappels, zaden, schillen, SAP en bovenal in een kom.
