Stap 2: Belangrijkste ingrediënten
Een van de belangrijkste ingrediënt gebruikt om biryani is rijst. In Zuid-India wordt een bijzondere verscheidenheid van rijst bekend als Zeera Samba rijst gebruikt. Basmatirijst is echter dat de meest voorkomende variëteit gebruikt overal. Ik heb hier lang korrelige basmatirijst gebruikt.
Voor het maken van biryani voor vier personen, moet je ongeveer 300 gram basmatirijst en 300 gram vlees zonder been kip. U kunt andere vlees ook zoals u in plaats van kip wenst.