Stap 2: richtingen:
1. Breng een kleine pot water aan de kook, en zorgvuldig plaats de eieren in. Vermindering van de warmte tot middellange en koken voor maximaal 3 minuten. Afvoer van het water en giet koud iemand om ze te stoppen koken.
2. Ondertussen: Met een cookie cutter snij 2 cirkels uit elk sneetje brood. Plaats ze in een koekenpan en droge bak totdat ze verkleuren en worden bruin. Zodra ze klaar zijn, ze op een portie plaat/lade plaatsen.
3. schil de eieren en snijd elk doormidden.
4. met een mes, verspreid sommige van de mosterd over elk sneetje brood. Top met dun gesneden geitenkaas en sommige waterkers.
5. Snijd de ham in dunne reepjes, rol elke strook in de vorm van een vat en zet op de waterkers. Top met de helft van het ei (dooier kant naar boven) en veilig met een tandenstoker.