Kip Marinade
3-4 lbs been, huid-op kip dijen (doen niet in de verleiding komen om te gaan met de zonder vel of zonder graten - zal de ervaring volledig verpesten)
1 kop sake
1 kopje sojasaus
Meng de sake en soja saus in een container waar u zal Marineer de kip. Voeg de kip. Dekken en marineer - ten minste 8 uur, zo niet 's nachts.
LANGZAAM koken methode (1-1.5 uur)
Verwarm oven aan 350. Verwijder zorgvuldig de kip uit de marinade, zodat zoveel mogelijk van de marinade te druppelen uit. Plaats kip in de pan te roosteren. Bak in de oven gedurende 1 uur. Controleer elke 15 minuten totdat de huid is gouden en knapperig. Kip moet gouden, met krokante huid.
Serveer met gember saus.
MINDER SLOW koken methode (45 minuten-1 uur)
Verwarm de oven tot 500. Verwijder zorgvuldig de kip uit de marinade, zodat zoveel mogelijk van de marinade te druppelen uit. Plaats kip in de pan te roosteren. Bak 500 gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 350 en bak nog 15-30 minuten. (afhankelijk van je oven) Kip moet gouden, met krokante huid.
Serveer met gember saus.
Gember saus
1/2 kopje fijngesneden gember (in een mini prep keukenmachine voor de fijnere chop)
1/2 kopje plantaardige olie (koolzaad, grape seed, saffloer, maïs zijn alle fijne keuzes)
3 eetlepels lente-uitjes, fijngehakt
2 theelepels zout
peper naar smaak
Meng de ingrediënten samen. Laat het zitten voor 30 minuten tot de smaken te ontwikkelen.
