Stap 4: Canning stap 1 - het steriliseren van de potten, Bands en deksels
Nadat je chips vooraf geweekt hebben, afvoer van het water, de chips in een emmer leeg en schoon uit de potten in voorbereiding voor sterilisatie. Plaats de potten in uw pot en bedek met water door 1-3 duim (het water zullen overspoelen de binnenkant van de potten ook). Breng je water aan de kale kook, en laat de potten, deksels en bands sudderen gedurende ongeveer 10 minuten te steriliseren. Wees voorzichtig tijdens deze stap en alle volgende stappen, als het heel gemakkelijk om jezelf in de conservenindustrie proces schroeien.
Wees voorzichtig niet aan de kook de deksels, want dit leiden het rubber afdichtmiddel tot kan te mislukken.