Stap 12: Stap 12
Installeer het water zegel op de wijn container nogmaals en laat het op een koele plaats (de kelder). Moet ook zo blijven er voor 60 dagen (hoe langer, hoe beter).
Sommige wijnmakers adviseren tegen het installeren van een water-zegel en kurk te gebruiken. Maar als de gisting nog niet is afgerond (het is moeilijk voor beginners om te bepalen dat), dan bestaat het risico dat de kooldioxide de container, dus verpest uw zelfgemaakte wijn zal ontploffen. Dat is waarom u moet zorgen voor verwijdering van kooldioxide.