Stap 2: Meng het omhoog
De scapes, pijnboompitten, citroensap en schil, zout, combineren en peper in de kom van een keukenmachine uitgerust met de Ondermes bevestiging. Pulse ongeveer 20 keer, tot redelijk goed gecombineerd. (Ik gepulseerde de scapes, schil en basilicum alvorens toe te voegen de pijnboompitten om hen een voorsprong op het krijgen van fijngehakt.)
Giet de olijfolie langzaam door de feed buis terwijl de motor draait. Wanneer de olie is opgenomen, de pesto overbrengen in een kom en roer de geraspte kaas (ik gepulseerde het een paar keer te combineren). Als u van plan bent om te bevriezen van de pesto, wacht de kaas tot toevoegen nadat u het hebt ontdooid.