Zo hou je lokale gerechten! Winter is voorbij en je kan niet wachten om sommige grote grub, dan oogst komt en BAM! u bent overstroomd met:
- Bieten Groenen
- Wortel Groenen
- Radijs Groenen
- Kool
- Boerenkool
- Loofgroenten
- Paksoi
- Venkel
- Groene ui
- Zwitsers snijbiet
- Knoflook scapes
en je hebt geen idee wat te doen met hen dan salade maken. De CSA pick-up is aan de horizon opdoemen, u hebt al veel te veel Groenen gecomposteerd en het idee van de vulling van je gezicht met een ander salade is overweldigend. Ergens in uw achterhoofd weet u niet via deze nutriënten dichte, voedende plantendelen u mist op een belangrijk deel van de oogst. U weet ook dat, wanneer de winter komt zult u lang voor deze Groenen net als politici lang voor uw stem.
Wat voor werk doe je?
De Groenen traditioneel met een eenvoudige ferment behouden!
