Stap 2: Bereid de kip
Ook, trim weg geen extra vet, bloed en ingewanden of stukjes vlees die er niet goed uitzien.
Vervolgens snijd de kipfilet in tweeën length-wise om twee dunne en lange schnitzels.
Tot slot, het vlees mals door zachtjes te tikken op het aan beide zijden met de scherpe rand van het blad.