Stap 3: Geroosterde bieten soep
Verwijder uit oven en laat koel aan te raken.
Afgesneden van de uiteinden en de huid te verwijderen.
Het moet vrij gemakkelijk loskomen.
Hak in ½ inch blokjes voor het meten van 3 kopjes.
Smelt boter in een grote pot op de middellange warmte.
Voeg uien, gember, en citroenschil.
Bak voor ongeveer 2-3 minuten, voeg dan de Bouillon en bieten; Breng aan een kook en laat koken samen gedurende 15 minuten.
Verwijder van het vuur; Laat 20 minuten staan.
Pureer de soep in de blender in batches tot glad.
Breng op smaak met zout en peper.