Stap 5: Dekken en pijp
Neem de kool blad u opzij en stellen de pot op het blad. Het blad zullen meer plooibaar naar boven. Met behulp van een scherp mes, Knip een circulaire stukje van kool dezelfde grootte als de pot. Plaats dit blad direct bovenop de zuurkool om te helpen houden stukken zwevend omhoog. Plaats een augurk Pebble op de top van het blad. Het moet de kraut onder het oppervlak van de pekel houden. Veeg de rand van de pot. Voeg een augurk Pipe en de schroef op de deksel. Instellen op een donkere plaats te gisten. Zorg ervoor dat uw pot met de datum label!
Wacht een dag of twee te zien als de kool genoeg sap geeft te dompelen de kool en de augurk Pebble. Als het niet, het maken van een pekel met 1 / 2 theelepel zout opgelost in 1 / 2 kopje water. Voeg genoeg zodat de augurk Pebble volledig is ondergedompeld.