Stap 5: CARAMEL FUDGE saus
- 1 kopje suiker
- 6 eetlepels boter
- ½ kopje dikke slagroom
METHODE
- Voordat u begint, zorg ervoor dat u alle ingrediënten klaar om te gaan. Het maken van toffee en caramel saus is een erg snel proces en u geen tijd om te gaan jagen voor de ingrediënten of meten ze uit hebben. (Ik had geen tijd om foto's van elke fase dus je gewoon moeten zult proberen dit uit!) Gelieve ook niet vergeten dat de vloeistof/gesmolten suiker of toffee zeer is hete. Wees voorzichtig wanneer u van het hanteren bent en zorg ervoor dat uw werkgebied is duidelijk van puinhoop
- Met behulp van uw zware bodem pan beginnen om de suiker op een matig vuur te verhitten. U zult zien dat het begint te smelten op de bodem. Geef het een zeer snelle roer combineren alle van de resterende suikerkristallen en nauw kijken. Vrij snel ziet u het beginnen te draaien van een mooie oranje kleur en alle resterende suiker moet worden opgelost. Hoe langer je het op dit punt koken, hoe sterker en rijker zullen uw smaak van de saus. Gekookt om eerlijk te zijn ik denk dat ik mijn saus op dit punt maar het smaakte nog fantastisch!
- Zodra u een mooie gouden amber kleur ziet die u wilt stoppen met de suiker uit een verder koken. Haal het van het vuur en voeg de boter om de pan te zwaaien voortdurend tot de boter goed is gecombineerd
- Zodra de boter wordt gecombineerd, giet de room en blijven klop tot een mooie gladde consistentie is bereikt
- Stel de saus opzij afkoelen totdat het nodig is. Bent u maken van de saus vooruit van je tijd kunt opslaan in de koelkast voor maximaal 3 weken en het zal worden dik en fudgy. U moet het zeer licht warm om het Besprenkel over de cake later tijdens het versieren. Als een regel, Als u kunt het roer van het, kunt u it. motregen