Stap 2: De pekel
U verhit wat water en beginnen met het toevoegen van zout. Ik heb niet de moeite om het te meten in de meeste gevallen als het ideaal volgens de overgrote meerderheid van de bronnen is met het toevoegen van zout, totdat een ei in het water drijft. Dat zou een ongekookt en ongebroken ei.
Zachtjes verhit een kwart of zo van water en een half kopje zout toevoegen. Moet u meer dan dat, maar het is een goede plaats om te beginnen. Zodra het zout oplost zien als het ei drijft. Als dit niet gebeurt, voeg meer zout totdat het doet.
Zodra het ei u drijft bent pekel is sterk genoeg. Het opzij en laat het afkoelen terwijl je de olijven spleet.
