Stap 3: Pan-fry
Spiegelen en roer de inktvis rond met een paar warmte-proof Tang, en verwijderen van de inktvis onmiddellijk wanneer ondoorzichtig blijkt. Dit moet zowat een minuut duren.
Yank de inktvis uit de pan en laat ze afkoelen op een papieren handdoek.
Het gezegde luidt dat squid moet worden gekookt voor twee minuten of twee uur; laat het tussenliggende koken rubberachtig en bruto. Het is gemakkelijk om te doen een snelle-kok als u aandacht schenkt en kook de inktvis in batches.