Stap 3: Maak biryani
Zoals weergegeven in afbeelding. Spoel de rijst en weken in water gedurende 30 minuten. Kook ongeveer 2 liter water in een zware diepe pan. Laat het water bubble, voeg zout, cardamoms, steranijs, olie het kokend water te koken voor 1 nog een minuut. Voeg nu rijst en koken voor slechts 4-5 minuten onder midden-hoog vuur (7 uit 10 vlam instelling).
Giet de rijst onmiddellijk.
In een verschillende zware bodem pan boter verduidelijkt dan schapenvlees stukken toevoegen, verspreiden ze plat en voeg toe de rijst op top en verspreiding rijst in de pan, giet saffraan water, zodat het verspreidt zich op een aantal van de rijst.
Bedek met deeg of een doek of folie papier en een deksel houden op de top, zodat de smaak niet weggaan, en koken voor 10 minuten onder matig vuur (5 van de 10 serie instellen), 10 minuten onder hoge hitte (instelling van de warmte van de 7 van de 10) en weer 10 minuten onder middellange warmte (30 minuten totaal).
Overdracht van de stukken rijst en kip in een grote kom en meng ze samen.
Garneer met uien, citroen en serveer warm met sherwa en raita. u kunt ook serveren met gekookt ei helften.
