Stap 2:
Helaas heb ik geen foto's hiervoor, maar het is zeer eenvoudig te maken:
slijpen uw varkensvlees lendenen met mortadella en prosciutto ten minste 3 keer.
Voeg de eieren en parmezaan dan een klein beetje nootmuskaat en zout.
Meng alles en je bent klaar!
Smaak om ervoor te zorgen dat it's alright, moet u mogelijk meer zout toevoegen.
Nu zet het opzij voor een tijdje.
Uw bloem voor te bereiden op een tabel (of in een kom, als u liever), maak een gat in het midden van de "fontein" en voeg uw 5 eieren en een beetje olijfolie. Net zoals ik al zei in de Lasagne recept, zal olie maken de pasta ei elastischer.
Begin alles met behulp van een vork te mengen en vervolgens de rest van de bloem met uw handen te nemen.
Blijven mengen totdat uw deeg glad en homogeen wordt.