Stap 3: Bereid de vulling: strippen van de kip
Stap 1:
Strip de kip van elke restanten van eetbare vlees.
Als u een biologische kip u kunt verzamelen alle de huid en bot ontdaan in een steelpan hebben gebrand, vul de pot met kokend water totdat alle beenderen gewoon vallen en sudderen gedurende 5 minuten om te halen elk goedheid en smaak blijven. De botten niet kook en sudderen niet te lang, u niet willen maken van lijm. Deze voorraad kan worden gebruikt bij het maken van de saus bechamelsaus.
Zeef de UI van de sappen die onderin de braadslee hebt verzameld.
De UI kan worden gebruikt voor het maken van een UI-jus:
Pureer de uien met een aardappelstamper. Zeef het SAP uit de pulp. Gooi de pulp in de compost bin. Plaats een niveau theelepel maïzena in een koekenpan. Voeg een scheutje van het SAP van de UI en meng tot je een gladde pasta. Voeg de rest van de ui sap. Meng tot het deeg is volledig opgelost. Zet de pan op vuur en roer voortdurend tot de saus dikker aan uw vereiste samenhang.
Stap 2:
Laat het roosteren sappen afkoelen. Het vet van de kip zal scheiden van het roosteren sappen.
Stap 3:
Vergeet niet te trekken van de Draagarm met een significante andere.
