Stap 4: Bouwen uw brand
De eerste stap in het opbouwen van je vuur is te kiezen van de kolen die u wilt gebruiken. Er zijn veel verschillende opties, maar ik heb liever forfaitaire houtskool. Zou u briketten maar wat u doen niet de "licht" zoektype gebruiken. Voor een echt lange kok, hebt u een inefficiënte kookplaat, kunnen briketten worden uw beste keuze omdat ze langer dan forfaitair branden. Onthoud dat deze konten zullen zo lang duurt als 14hrs om te koken, zodat u niet opraken van brandstof in het midden van de nacht wilt terwijl je slaapt.
Rangschik de houtskool met de grootste stukken op de bodem en de kleinste bovenop. Ik graag hunks van hickory begraven in de Gemeenschap voor Kolen en strooi apple chips op de top. Probeer niet toe te voegen te veel ruwe hout als te veel rook een probleem kan zijn. U wilt genoeg, maar niet teveel.