Stap 8: Maak de gekonfijte Bacon
Gekonfijte spek is geweldig, en je echt niet zonder het. Gelukkig, het is ongelooflijk makkelijk om te maken. Verwarm uw oven aan 350, en voor te bereiden op een bakplaat met Perkamentpapier (niet overslaan, spray zal niet doen!) Vervolgens nemen ongeveer zes stukken ongekookt spek (niet voorgekookt) en leg ze in een kom met ongeveer 1/2 kop bruine suiker en kaneel naar smaak. Meng het met je handen, en de stukken op de bakplaat leggen. Eindelijk een ander stuk van Perkamentpapier op boven- en dan nog een bakplaat bovenop. Dit zorgt ervoor dat het spek plat blijft en niet crinkle omhoog. Kook gedurende 20 minuten in de oven. Controleer op hen, en als ze allemaal krokant en glanzend ze klaar. Als ze nog niet klaar bent, verhogen de temperatuur van de oven aan 375 en controleer op hen elke 5-10 minuten tot gaar. Wees voorzichtig, echter als suiker burns gemakkelijk in de oven. En, zoals altijd, voorzichtig hanteren de gekonfijte spek omdat gekookt suiker zal vasthouden aan je handen en branden. Tang of een spatel gebruiken!