Stap 4: Voeg nu het natte spullen!
Voeg eieren, warme espresso, zure room, vanille en olie, en meng tot glad. Voor deze stap gebruikte ik mijn keuken hulp mixer, maar een handmixer gehouden of zelfs die een houten lepel de klus te klaren krijgen zou. Het combineren van de droge en de natte ingrediënten activeert de productie van gluten in gebakken goederen, waardoor het gebakken goed haar structuur. Mengen te veel, maar produceert het teveel gluten, maken uw delicate cupcakes taai. Dus, kijken wat je aan het doen bent en alleen mengen tot alles is gecombineerd.