Stap 3: Kneed dat deeg.
Het deeg klaar is, wanneer je handen worden redelijk schoon en het deeg is geen stok zo veel meer (en wanneer uw onderarmen pijnlijk zijn). Wanneer er de juiste consistentie, u moet zitten kundig voor tillen van uw hand en het deeg moet afvallen na ongeveer een seconde.
Als het te plakkerig, voeg enkele bloem en kneed het in. Als het helemaal niet vasthouden, wat water een paar druppels per keer toevoegen.