Stap 3: Geniet dat suckka!
A) open de ham en schrikken mensen met de schimmel... Altijd een goede tijd!
Zout gerookte hammen worden verpakt in zout/pekel en links "out in de open" voor 6 maanden of meer. Net als kaas hebben bijna alle schimmel groeien op hen. De schimmel is onschadelijk, maar de VN-ham-opgeleid, het lijkt erop dat het vlees is geruïneerd. (Mijn oom een Virginia ham één keer terug naar zijn familie in Californië verzonden en zij zag de schimmel en gooide een $60 prima ham. Californiërs zijn grappig als dat).
Een heleboel mensen zal schrobben de ham om de schimmel uitstappen (zodat het lijkt vrij). Ik doe geen moeite want het kan geen kwaad u en het gaat allemaal weg in de weken en koken. Als u mooie wilt-up uw ham, neem een schoon scrub borstel en water en struikgewas/spoelen de mal. GEBRUIK GEEN ZEEP!!! Er zal nog steeds worden verkleuring/schimmel links, maar, nogmaals, IT WON'T HURT YOU.
B) geniet dat suckka!
Vóór het koken, je moet genieten van de ham voor 24-48 uur te bloedzuiger van het zout uit. Als u dat niet doet, you gonna haat van leven wanneer het proberen om het te eten. Elk jaar ik lopen naar de winkel en koop die een plastic afval kunt of opslag bin te genieten van de ham in. Sommige mensen gebruiken emmers (zoals in de afbeelding). Het belangrijkste hier is, hoe groter de hoeveelheid water, hoe minder tijd je hebt om het te veranderen! Ik geniet van mijn hammen voor 24 uur en het water over twee keer veranderen (ik houd een zoute ham).
Hoe langer dat u genieten en de meer tijden u veranderen het water, de minder zout zal.
PROTIP: Baden zijn ideale plekken om dit te doen. Niet de kuip zelf, maar het is handig voor het omgaan met een grote zware gevuld watercontainer beide vullen en wijzigen van water.
PROTIP: We moeten dieren, douchecabines zijn groot voor het houden van dieren tongen uit het water. Opslag container met deksels werken de filmcontainers.
