Stap 2: Peper voorbehandeling
Ik gebruikte ongeveer 4 kwart gallons witte azijn en 2 kwart gallons water met 1 / 2c koosjer zout. Breng alles aan de kook en voeg de knoflook toe. Sudderen gedurende ongeveer 15 minuten tot de knoflook "inblazen" de pekel laten.
Paprika 's
Terwijl de pekel is pekelen snijd alle uw paprika in ongeveer 1/8" dikte. Deze zal pak strak, dus maak je geen zorgen als je een paar breken.
Knoflook
Ik besloot om het roosteren van de knoflook voor extra smaak. Gewoon knip de bovenkant af van een lamp en zet het in de oven op 400F ongeveer 15 minuten of totdat bruin blijkt. Prak het omhoog en roer het vervolgens in de pekel.