Stap 1: Verzamel instrumenten en ingrediënten
-één kip (of andere vogel)
-te werken aan een schoon (en reinigbare) oppervlak (ik gebruik het interieur van het papier van de slager de kip kwam in)
-een stuk van schone natuurlijke keuken bindgaren, lang genoeg losjes doorloopt rondom de hele kip zonder aan te raken1, ten minste 30 inch (katoen, hennep, etc - niets dat zal smelten, verkleuren, of anderszins is niet geschikt voor contact met voedsel of warmte)
-water en zeep om zelf schoon te maken
-bleekmiddel te reinigen van alle bits van teller besmet met rauwe kip
1 de eerste paar keer u dit doen, beginnen met een langer stuk dan je nodig denkt; u kunt altijd afgesneden de extra uiteinden.