Ontmantelen van een kip

als een herstellende vegetariër, ik ben altijd het leren allerlei nieuwe vlees gerelateerde vaardigheden. De meeste mensen waarschijnlijk al weet hoe dit te doen, maar ik moest het opzoeken, dus ik dacht zou er andere vlees newbies zoals ik die de instructable gebruiken kon.

Ik begon hele kippen kopen en ontmanteling hen mezelf om wat geld te besparen. De meer segmenten een slager doet voor je, hoe meer geld u betalen. Niet alleen krijg je meer vlees voor uw buck, maar u kunt de waardevolle botten gebruiken voor het maken van uw eigen kippenbouillon. Dus is hier hoe uit elkaar te halen een hele kip, netjes, in ongeveer 5 minuten.

Ik doe twee tegelijkertijd hier dus niet worden verward wanneer u plotseling 4 kippenvleugeltjes ziet. Het is niet een mutant kip, ze waren gewoon te koop!

Hardware:

-1 zeer scherp van chef-kok of Uitbeenmes
-Schone snijplank
-Bowl of ziplock zak voor het vlees

Software:

-1 hele kip

Methode:

Scheiden van de vleugels. Snij doormidden en verwijder de tips.
Verwijder de benen door snijden tussen lichaam en dij, popping de heup bot en verwijderen.
Aparte dij van drumstick door te snijden netjes door de gezamenlijke midden.
Verwijder de borsten door snijden ze af van borst been.
Karkas in tweeën gesneden en gebruikt voor soep voorraad!