Stap 1: Verzamelen en bereiden van de ingrediënten
Hebt u nodig:
Adviseer ik hoogst dat u Draag handschoenen bij het verwerken van hete pepers, wanneer ik meerdere batches die de warmte zal beginnen komen door de handschoenen, dus wassen de handschoenen en uw handen heel goed en niet ooit raken uw ogen bij het verwerken van hete pepers.
5 (8 oz) halve pint glazen behoud potten met deksels en bands (soms krijg ik meer, zo hebben een paar extra potten warm en klaar om te gaan)
12 oz jalapeño pepers (ongeveer 12 med) (ik gebruik een mix van paprika, variërend van mild tot warm)
2 kopjes cider azijn, verdeeld
6 kopjes suiker
2 3-oz zakjes van vloeibare pectine (ik gebruik Certo merk)
Pureer de pepers in de keukenmachine of blender met 1 kopje cider azijn tot glad. De puree niet stam.