Het maken van wijn uit Kits (8 / 11 stap)

Stap 8: Een Week Later

Na vijf tot zeven dagen na het ruiken van een vaag gistachtig-fruitige geur in uw aangewezen gistende kamer (het is noch sterke als onaangenaam ruiken) is het tijd om te brengen naar de secundaire gister. Een hydrometer lezen op dit punt moet 1.010 of minder. Pop van de top off van uw primaire gister en zie de schuimige borrelen van CO2. U zult merken dat uw eikenhout allermeest naar de onderkant van de gister zal zijn gedaald en dat het SAP bewolkt met gist leven is. Aan de onderkant van uw gistende emmer zullen een 1/2" van gist. Probeer te laten zoveel van die mogelijk wanneer u naar de volgende van een container overbrengt. Maak je geen zorgen als u sommige wel opzuigen. Zult u, u kan niet omheen, zo ermee omgaan.

Sanitize uw hydrometer en neem een lezing. Minder dat 1.010 en je bent goed om te gaan.

Nu is hier waar de nieuwe komende wijnmaker en ik zal verschillen. De newby zullen zwaartekracht spoelen hun wijn uit een container naar de andere. Ik heb een vacuümpomp gekocht zodat ik niet meer heb om dit te doen. Het zal ook helpen als we bij het ontgassen gedeelte van onze show.

Verhogen van de primaire gister boven de secundaire (mandfles) en bevestig uw voedsel rang leidingen aan uw rekken suikerriet. Het riet stick in de primaire gister en sommige afzuigen met je mond aan het andere uiteinde van de buis. Goed hè? Krijg je een gratis smaak! Zodra de buis vol is, steken de slang in de mandfles en laat zwaartekracht doen de rest.

Voor degenen met een zuigkracht instellen als de mijne (het is de Blichmann WineEasy vacuümpomp kit) gewoon aansluiten van de pomp tot de terugslagklep (je wil niet zuigen iedere vloeistof in de pomp, ooit) en voeg het bij uw mandfles. Het rekken riet door het andere gat in de meegeleverde siliconen bung invoegen en bevestig de slang. Zet de pomp en verlagen van de buis in de wijn aan het zuigen. Het is erg leuk. Prijzig als de hel, maar leuk.