Stap 2: Maken van Guacamole pratha
1) in een kom, voeg de guacamole, volkoren meel, chilipoeder, komijn poeder, olie en zout.
2) Mix het goed tot een deeg, indien nodig, voeg water toe. (het deeg zullen zacht in vergelijking met reguliere deeg dus zal niet veel water vereisen. Ik heb niet het toevoegen van water)
3) rest het deeg voor paar minuten (5-10 min)
4) roll-out elke bal van het deeg in een medium formaat pratha.
5) Verwarm de bakplaat of tava op middellange vlam. Plaats de pratha op de hete bakplaat en bak aan beide zijden. Voeg boter of olie om kernachtige textuur.
6) de pratha wordt gedaan wanneer licht blijkt bruin en paar donkere vlekken verschijnen. De pratha kan met yougurt bijgerecht geserveerd worden.
Yougurt bijgerecht (Raita)
Toevoegen aan de yoghurt, gehakte uien, gehakte tomaten, gehakte chili, zout en meng goed zodat (raita) yoghurt bijgerecht.