Stap 5: Voeg de taart suiker coating
1 T grof schuren suiker of turbinado suiker
voedselkleuring
1/2 t citroenzuur poeder
Als ik gedacht van het tevoren, ik zou hebben de rood voedsel kleuren toegevoegd aan het citroenzuur, de gele met de gewone suiker, gemengd en vervolgens de rode zure kristallen aan de gele suiker toegevoegd. In plaats daarvan, ik gemengd gele voedselkleuring (met slechts een vleugje rood; grapefruit huid is vaak geel) met de suiker, en vervolgens gemengd in de citroenzuur.
Dit deel was rommelig voor mij want ik niet zeer gecoördineerd ben. Uiteindelijk heb ik een gat in het ziplock zak knippen en beregening van de suiker rond de buitenkant van de taart. Sommige landde op de bovenkant van de buitenrand en meeste viel naar beneden op de snijplank. Vervolgens ik vond enkele platte keuken implementeren en gebruikte het om opscheppen en druk op de taart suiker tegen de zijkanten van de taart mousse ter dekking van hen.
U zult willen dienen de taart binnen een paar uur na het versieren. Anders, de karamel misschien modder of de suiker zou smelten... heck, ik weet het niet. Wanneer u dit dienen, snijdt langs de lijnen van de witte mousse. De karamel maakt een puinhoop als u probeert te doorbreken, want het is stijver dan de mousse onder. Hou dat in gedachten (welke stukken grootte u wilt knippen) wanneer u beslist hoeveel segmentregels om pijp op met de witte mousse.
In ieder geval moet deze mousse taart verfrissend licht en niet te zoet. Bedankt voor het lezen, en laat me weten of foto's plaatsen, als u uw eigen maken. Ik zou graag zien!