Een van de beste dingen over de zomer in Oost-Noord-Carolina, zijn de perziken (ik denk dat zijn moeder naturen manier van zich te verontschuldigen voor de vochtigheid). Hoewel het niet 100% gepland, maar gelukkig niettemin, er zijn twee perzik boomgaarden minder dan 15 minuten van onze voordeur (de dichtstbijzijnde tribune wordt onder 5 minuten). Dus, wanneer de hunkering zich voordoet, is het de deur uit om te gaan kopen een mand (we krijgen 9-10 perziken voor $7).
Uit onze laatste stop, ik gered van de 4 rijpste perziken van de partij (ik bedoel sap je arm rijp rennen) en besloot om de PERZIK taarten maken!
Ze zijn klein, vol met smaak, en zeker te raken ieders sweet spot!
Ik opgeklopte een snelle batch, met behulp van een geschaalde terug versie van mijn perzik pie recept en de resultaten waren overheerlijk. Ik beëindigde omhoog eten drie door mezelf... (Ja, ze waren zo goed)!
