Stap 5: Korst: koudebehandeling
Ik snijd mij in ongeveer 2 oz ballen, kunt u dit wijzigen afhankelijk van de stick die je gaat gebruiken.
Om het deeg in balletjes u kan scheuren het deeg, dit wordt niet gesuggereerd, of met een pizza cutter of deeg mes snijd het in stukjes. Snijden is gemakkelijker en nauwkeuriger, u zal gebeuren een stuk sneller op deze manier.
U moet krijgen over 12 ballen uit dit recept. Als je meer dat is prima, maar je een even getal moet omdat elke pizza's heeft twee lagen, kunt u een extra enkellaags pizza voor een snack als je een oneven getal.
Laat deze zitten voor ongeveer een uur stijgen, kunt u deze stap overslaan, maar het resultaat een partij zoals karton smaakt, ik weet het, ik heb geprobeerd.