Stap 3: afvoer
Nu u de top opstijgen, schrapen in de monding van de pot zoals je voorheen deed. Het deksel vervangen door het scherm die u hebt aangebracht in de eerste stap, en draai de ring goed en strak. Klaarmaken van uw werper, en voorzichtig beginnen te giet het brouwsel van de pot in naar de werper. Ik heb opgegeven restaurant stijl werper omdat ze de lip rond de tuit pour... die u toelaat hebben om het deksel van de pot onder de lip zetten en het blijven rechtop, zal zodat u kunt lopen en laat het uitlekken. Het duurt 20 minuten of zo om volledig drain.
Op dit punt kunt u nemen van de pot vol met natte gronden en springen terug een stap en de pot vullen. Ditmaal zal niet het schuim omhoog als u zal niet zozeer zelfs echt nodig hebt om te doen zo veel roeren en afromen... het gewoon opvullen en zet het deksel op en schud het een paar keer. Deze keer laat het zitten voor ongeveer 48 uur om een partij van normale sterkte koffie.