Stap 3: Een eenvoudige siroop
Zet 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje water en uw gekozen specerijen & aroma's in een pan en breng aan de kook. (Als u een heleboel pepers maken, of een goede hoeveelheid siroop, alleen maar toenemen de suiker en het water in hetzelfde tempo, houden de verhouding 1:1)
Zodra de suiker oplost in een duidelijke siroop zet de warmte laag, de pepers toevoegen en betrekking hebben op de pan.
Pocheer de pepers voor ongeveer 20 minuten, dan stam hen en verwijder alle zaden/schil die u mogelijk hebt toegevoegd.
Sla de stroop die je gespannen af. Dit is geweldig voor gearomatiseerd cocktails en druilerig op ijs.