Stap 3: Het Grill
Maak een dwarshelling brand in uw barbecue. Voor een gas barbecue, warmte van de ene kant van de grill op hoog, stelt u de andere kant zo laag mogelijk. Laat het vuur koken naar beneden een beetje, en het zet de vogel op de koele kant van de grill, benen geconfronteerd met de hitte.
30 minuten doorkoken en controleer de temp. Een sonde thermometer in het diepste gedeelte van de borst invoegen--u bent het streven naar 120 graden van F (49 C). Wanneer er, spiegelen de vogel op de kant van de huid, geplaatst boven het warme gedeelte van de grill, benen naar het midden.
Kook nog eens 10 minuten, ongeveer, tot een inwendige temperatuur van 145 graden van F (63 C). Verwijderen van de grill en laat rusten 5 minuten. -Spies, break it down, en dienen.