Stap 1: Ingrediënten en methode
700 g ossenstaart
Genoeg water
1 kaneelstokje
5-6 teentjes
1/2 van een nootmuskaat, segment/crush
Zout naar smaak
Breng alles aan de kook voor 10 minuten op hoog dan lagere warmte aan medium, en koken voor een ander 10 minuten
Ondertussen bereiden:
8 nieuwe aardappelen (de kleintjes), kwartaal
3 wortelen, huid en segment
6 cherry tomaten
3 groene uien
Uitlijnen van erwten, 1 zak, 150 g
2 eetl klaar voor gebruik van gebakken UI
Drop alles (behalve snaps) in de pot en koken totdat wortelen en aardappelen gaar zijn
Eenmaal inschrijving, drop in module erwten, roer en uitschakelen van warmte en dekking pot met deksel, laten zitten voor 5-8 minuten (snap erwten moet nog iets knapperig maar ook enigszins mals)
Voor het bakken de ossenstaart:
Zodra de wortel en de aardappelen gaar zijn, voordat u toevoegt snaps, ossenstaart zoveel als je wilt nemen
Jas van ossenstaart in genoeg meel mengsel van meel, knoflookpoeder, zout en gemalen witte peper (hebt u Vegeta/Royco/Masako kruiden, ze zijn veel beter dan alleen zout)
Verhit genoeg olie en bak hierin gecoate ossenstaart
Serveer bestrooid met meer soep gebakken UI (en als je koriander bladeren) samen met gebakken ossenstaart en hete saus (sambal)
Genieten :)