Stap 2: methode:
Afvoer en pat droog de mozzarella ballen.
Bloem in een kom, paneermeel gemengd met marjolein (of oregano) in de tweede plaats. Met behulp van een vork klop het ei in een kommetje (u kunt toevoegen over een eetlepel melk om zeker te zijn heb je genoeg voor 20 ballen).
Plaats een bal van mozzarella in de bloem en gelijkmatig jas. De overtollige bloem afschudden. Dompel het nu in het losgeklopte ei opnieuw om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig is bedekt. Neem de bal met behulp van een vork en plaats het in de ' breadcrumb '-mix. Goed dekken. Om ervoor te zorgen dat de mozzarella-kaas niet zal uitlekken als frituren, dekking weer in ei en paneermeel. Overdracht op een bord.
Zet alle mozzarella ballen in de diepvries gedurende 15-20 minuten.
Ondertussen:
Bereid de saus door alle ingrediënten in een kleine saus pan (met uitzondering van de basilicum, peterselie bladeren & parmezaanse kaas) te plaatsen. Breng aan de kook, verlaag de hitte en prut voor ongeveer 10 minuten. Voeg wat water indien te dik. Voeg de fijngesneden kruiden en fijn geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed. Voor een verdere minuten sudderen. Haal van het vuur en laat het afkoelen een beetje.
Opwarmen nu een pan gevuld met olie. Neem de mozzarella ballen uit de vriezer en zodra de olie heet genoeg is langzaam laat vallen hen. Wees voorzichtig als het duurt slechts een minuut of twee voor hen om mooie gouden kleur!
Een keuken papieren handdoek om zich te ontdoen van de overtollige olie naar buiten brengen.
Serveer met zelfgemaakte tomatensaus als partij snack of als voorgerecht.
