Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten
3 28-oz blikjes tomaten verpletterd, afgevoerd (Hunt)
2 15-oz blikjes petite blokjes tomaten, afgevoerd (Hunt)
2 10,75-oz blikjes tomaten puree, (Hunt)
1 kan kip bouillon (Swanson van, 14,5 oz)
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
1 wortel, gepelde & grote geraspt
1½ theelepel olijfolie
1½ theelepel suiker
1/8 theelepel gedroogde gehakte knoflook
1 tlp gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/8 theelepel venkel zaden, geplet
1 eetlepel balsamico-azijn (Ortalli gouden label)
Opmerking: Elke balsamico azijn heeft een andere smaak en er is een brede prijsklasse, sommige zijn vrij duur. Ik probeerde de verschillenden helft-een-dozijn, maar geen van hen Ortalli gouden label ontheemd. Het bleek dat geen eens in de buurt waren.
Opmerking: Elk merk geplette tomaten heeft een andere smaak. Toen ik op mijn pizza saus werkte, ik ten minste acht verschillende merken geprobeerd, maar geen van hen ontheemd jaagt.
Opmerking: Het verschil tussen een 28-ounce blikje regelmatige Tomatenpulp en "geen zout toegevoegd" verpletterd tomaten is dat het blikje regelmatige Tomatenpulp 3/4 theelepel meer zout.
