Stap 2: voorbereiding
Voorbereiding
1. Gebruik minimaal 3.5 L, glas convection oven voor het koken.
2. een tegelijk, giet het hele blikje Tomatenpulp in een zeef fijn gaas roestvrij staal om het uitlekken. Houd de zeef op ongeveer 45 graden en draai het totdat het water stopt aftappen. De Tomatenpulp zal "onderneming" wanneer het meeste water is verdwenen. Als u "Gooi" de Tomatenpulp in de zeef, u verliest een deel van de lichamen en een kleinere opbrengst krijgen maar het zal nog steeds werken. Ook varieert de hoeveelheid water in de Tomatenpulp, vooral tussen de merken. Voeg de gedraineerde geplette tomaten aan de pot. Drain de petite in blokjes gesneden tomaten en toevoegen aan de pot. Voeg de tomatenpuree en kip bouillon aan de pot.
3. schil de wortel en rasp het met het grove rooster op een doos rasp en hak de selderij, In een glazen maatregel, zowel op hoge 4 minuten doorkoken en toevoegen aan de pot.
4 crush venkel tussen lagen papier (ik gebruik perkament, want ik heb het) met behulp van een roller (gebak, Franse pin, classic) en toevoegen aan de pot. Voeg suiker, knoflook, basilicum, oregano, tijm, olie en azijn aan de pot. Meng goed.
5. gaan; dit is zeer belangrijk als u niet wilt worden schoonmaken van de magnetron. Koken op hoog voor drie, tien minuten segmenten (30 minuten totaal). Roer tussen segmenten.
6. dekken en koken op middellange laag voor 60 minuten. Controleren en roer elke 20 minuten. Wilt u een dikkere saus, kook op hoog voor de laatste 20 minuten. Dit zal de opbrengst aan vijf delen.
7. cool en verdeel in containers en bevriezen. Ik gebruik van 9,5 ounce hardplastic containers en meestal krijg over zes containers.
Opmerking: Gebruik Chinet papieren lunch borden (8-3/4-inch) als wegwerp deksels. Ze zijn stevig en net de juiste grootte.
Opmerking: De Corning visioenen 4.5L (5 Qt.) Glas Nederlandse Oven en de visioenen van Corning 3,5 L (3.7 Qt.) Glas Convection Oven beide goed in de magnetron werken. De 4.5L moet een 11½" papier plaat voor een deksel. Pyrex glas maatregelen, 1-beker via 2-kwart, rond mijn koken vaartuigen.
