Stap 1: De onderdelen
U kunt CO2 in hydrofoor cilinders van industriële gasleveranciers krijgen, maar dat is niet erg handig. In plaats daarvan besloten heb ik om het gebruik van droogijs--bevroren CO2. Het is gemakkelijk verkrijgbaar bij veel supermarkten, hoewel ze niet aan u verkopen misschien als je jong bent.
Ik moest ook een drukvat waarin de vrucht en de CO2 te combineren. Drukvaten zijn niet iets wat die je wilt nep. Ik heb gidsen die plastic flessen voor dit doel-- doen dit niet gebruiken. Het is een ongelooflijk stom ding om te doen. Er is geen manier om te kalibreren op betrouwbare wijze de hoeveelheid CO2 die u in de fles brengen bent, noch weet je hoe sterk de fles is. Een exploderende fles kan gemakkelijk schade toebrengen aan u of anderen, en je gewoon zou kunnen eindigen in gesprek met de politie. (Ik ken iemand die bijna ging naar de gevangenis voor dit. Een exploderende fles is ook bekend als een bom, en wetshandhaving dat soort dingen zeer serieus neemt deze dagen.) Een juiste schip voor zoiets als dit moet druk gewaardeerd worden, moet het een regulator te houden van de druk van het krijgen van te hoog, en het moet een ontlastklep in het geval dat de regelgever mislukt. Tenzij je echt wat je doet weet, dit is gewoon niet iets wat die je voor jezelf kunt maken.
Gelukkig, is er een (redelijk) gemeenschappelijke huishoudelijke tool die voldoet aan al deze eisen--een snelkookpan! Ze zijn ontworpen om te doen precies wat we nodig hebben. Hogedruk (maximaal 15 PSI, meestal) veilig kunnen voeren, ze hebben een regulator voor het behoud van die druk, en ze hebben een ontlastklep alleen in geval. Ik gebruikte een grote blik snelkookpan, die ik toevallig te hebben (ik kocht het voor gebruik als een autoclaaf wanneer ik de mogelijkheid huis bio-ingenieur onderzoekt was) maar kleinere zo goed zou werken.
