Stap 4:
Nadat u hebt geschild en gesneden een paar perziken, duw ze naar beneden in de pot met je hand, indrukken uit zo veel lucht en comprimeren zoveel mogelijk.
Vul de pot aan 1/4 duim vanaf de bovenkant. Dit heet headspace en het is zeer belangrijk. Perziken zal niet teveel zwellen, maar je moet dat beetje ruimte om een goede afdichting.
Veeg de rand van de pot met een papieren handdoek.
Met uw Tang of magneet nemen een deksel en ring en plaats deze op de pot schroeven het strakke hand.
Plaats de pot in de snelkookpan.
Als de fornuis hoog is genoeg hem in rechtop, maar als haar niet lang genoeg kan leg je het op zijn kant.