Stap 14: Voeg suiker en Beat totdat er pieken worden weergegeven
Voeg een snufje zout.
Beat voor enkele minuten, tot mengsel wit wordt en stijve pieken worden weergegeven.
Hoe te te controleren als uw eiwit worden gedaan:
U moet verslaan uw eiwit en suiker voor een tijdje. Het mengsel zal geleidelijk zet Helderwit en uitbreiden naarmate lucht het mengsel treedt. Stoppen met het mengen en til uw kloppers. Als kleine bergen in de kom verschijnen, bent u klaar. Als u wilt, kunt u ze aanraakt. Ze moeten verrassend stijf.
Het kan lijken alsof dit deel voor eeuwig neemt, maar vergeet niet, u kunt nog steeds overdreven klop de eieren los, dus wil je af en toe stoppen en uw kloppers verheffen om pieken te controleren.