U moet:
2 witte of gele uien
4 stengels verse tijm
2 laurierblaadjes
1/4 c. olijfolie
1 doos of kippenbouillon (4 c. zelfgemaakte voorraad)
1/2 kop droge witte wijn ** Opmerking: u kunt ook rundvlees bouillon en bier in plaats van de kippenbouillon en wine.* * het is een enigszins hartelijk smaak.
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
4 plakjes stokbrood (grote stokbrood of zuurdesem)
8 plakjes of baby Zwitserse kaas (Gruyère)
Grote zware koekepan of voorraad pot
4 oven-proof kommen