Stap 1: Wat hebt u nodig:
- 15 tot 20 oz kan kikkererwten, uitgelekt of 1 kop gedroogde kikkererwten, geweekt voor 24 uur en gedraineerd
- 1/2 UI
- 6 eetlepels gehakte peterselie of koriander (ik doe ongeveer 2/3 peterselie en koriander 1/3)
- 2-3 teentjes knoflook, afhankelijk van uw smaak
- 1 theelepel komijn
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel chilipoeder
- mespuntje cayennepeper
- paar eetlepels olijfolie - voor de falafel en voor het bakken blad!
- zout en peper naar smaak
Ook moet u een keukenmachine. (ik gebruik-het is geweldig!)
Het is belangrijk om er rekening mee dat ik ben met behulp van gekookte kikkererwten, dat prima is - maar als u zou willen krijgen alle traditionele, gewoon genieten van een kopje van gedroogde kikkererwten in koelkast 24 uur en die te gebruiken. Ik zal doen dat volgende keer om het verschil te zien.
De falafel zal worden gebakken op 400 graden F - 10 minuten voor de eerste zijde, 15 minuten voor het tweede.