Falafel is een populaire snack en het hoofdgerecht van het Midden-Oosten. Het wordt gegeten in veel landen tegenwoordig als een steeds gemeenschappelijk en geliefd onderdeel van internationale streetfood keuken. Het is een heerlijke en hartige vegetarische en zelfs veganistische, snack thats voedzaam en vulling. Aangezien het een peulvrucht (kikkererwten) met een graan (tarwe combineert) bevat het waardevolle eiwitten.
De barebones base van een broodje falafel bestaat uit de falafel zelf en de pita brood. Wat vervolgens echt maakt het groot zijn de Groenen, toeters en bellen en de sauzen. Zij zullen allemaal worden besproken in dit Instructable.
