Stap 1: methode
Soms koop ik ton van eiwit in kartons wanneer ze op de verkoop meteen gebruiken of bevriezen. Soms vergeet ik over hen tot de BB-datum bijna omhoog, en dit was een van die dagen-lol, dus veel ei blanken in het recept :)
14 eiwit (van karton)
200 g pure koken chocolade
100 gram melkchocolade
250 g suiker
100 g boter
100 g margarine
200 g bloem
2 handvol walnoten, fijngehakt ongeveer
Smelt chocolade en de boter samen in de magnetron of dubbele boiler of rechtstreeks in pot over kachel, indien dat is gemakkelijk voor u
Roer in bloem een beetje op een moment tot gemengd
Klop de eiwitten tot stijve
Verwarm oven aan 350 F en vet een rechthoekige pan met boter licht
Vouw in geslagen eiwit in chocolade mengsel tot goed gecombineerd
Giet gesmolten botermengsel, goed mengen
Giet 1/2 beslag in de pan, bestrooi met gehakte walnoot dan de rest van de slagman en bestrooi de bovenkant met meer walnoot pruilen
Bak gedurende 25 minuten of totdat mes er komt schoon
Geweldig om te worden geserveerd warm of kamer temperatuur
Geniet van ~